第477章 屏住呼吸
“中午你很难去吃晚饭。”王效明对后面的刘号码说。
“这和我们的肉丸不一样吗?”刘妈妈问。
“不,不,不。香港人喜欢吃这个,这是我们牛肉丸的改良版。”钟艳红笑着说。
王效明说:“这个肉丸是用牛肉和虾蟋蟀做的。”我们把蟋蟀壳去肠,打进虾肉,然后调味煮熟,然后放在冰箱里冷冻成块,拿出来切成小块,然后把它放进牛肉丸里做心脏填充物,就像装汤袋一样,里面有汤。所以这个牛肉球有牛肉和虾蟋蟀的味道。试试看。“
尿牛丸是香港和台湾著名的小吃,因为电影在全国很受欢迎,但真正的尿牛丸不容易吃,一是有人在用料上偷工减料,二是每一位师傅的虾糊标准都不一样。
这个季节是大量虾蟋蟀上市的季节,虾蟋蟀脂肪鲜美,于志伯彦提出了自己的小牛球,从选择牛肉打成肉浆,都靠手工完成,几乎每个人都参与到厨房里,真的够累了,那么小便牛球的数量也是有限的。
厨房一直在练习肉丸,所以不容易知道牛肉球到底来了多少,一吃就被抢了。客人刚刚听说了尿牛球的起源,一个接一个地伸出筷子去夹,一个人只有两个,没有更多的牛肉弹性,脆味,虾汁好吃,回味无穷,但没有足够的嗜好,没有更多,这一点美,人们不会忘记。
饭后,王效明去送行,钟艳红走了回来,在海霸王的办公室里发现了于志伯彦:“让我们帮我打包一些牛肉球吧。”
于志博说:“不行。”
钟艳红说:“不要对任何人撒谎,我知道你一定留下了。”
“这是给第二只狗和宾吃的,你也要吃宝宝的口吃吗?”于志伯彦轻蔑地看着他。
钟艳红说:“你给我一点,我给你钱,好吗?”我说,你为什么不多做点这样的好事呢?“
于志伯彦说:“一百元一丸。”
为什么他不想多做一点,但这个过程太复杂,太麻烦,他仍然在想用机器做比用手做还要糟糕得多。
钟艳红看着他说:“奸夫,你为什么不去抢呢?”
“买不买爱。”于志博脸上带着淡漠的表情。
钟艳红情不自禁地说:“买,买,买!”为什么向我借钱这么直截了当呢?“
然后,他拿出一堆红色毛爷爷,扔到桌子上。
于志博说:“在生意上,借钱我不算你的利息吗?”
王效明从外面进来说:“你在说什么?”钟老板,你怎么回来了?“
钟艳红急忙拉着王效明说:“王老板,你给我评价一下,你的家人于志博以一百元的价格卖了一个肉丸!”
王效明笑着说:“钟老板,他在开玩笑,你把钱收起来了。”我看看还剩多少。我给你一点。你要买给谁?“
“除了刘警官,还有谁?”钟艳红说。
王效明的脸,我知道,“本来有一只老鼠,我今天中午没来吃,我还是替他难过。”
“或者王老板是个好人!”钟艳红轻蔑地看了一下于志伯彦,跟上了王效明的脚步。
王效明走出办公室,问钟艳红:“你和老鼠怎么样?”
钟艳红惊讶地看着王效明,但没想到他会主动提起这件事:“幸运的是,他最近终于对我不感冒了。”听说有人来找于志伯彦?“
王效明没有料到他会问这个问题,于是迟疑地说:“哦,是的。”
钟艳红笑着说:“看看你那张悲伤的脸,为什么不给于志伯彦一个在当地的妻子,让他留在这里呢?”
王效明说:“钟老板,我不是那种自私的人,如果不是于志伯彦,今天就没有我的王效明了,所以你最好不要提这件事。”
钟艳红不知道王效明指的是什么情况,所以他停止了谈论。
王效明给钟艳红一些牛肉丸,告诉他最好用大骨汤煮,这样牛肉球才能发挥出最美味的味道。
钟艳红笑着说:“我看见你整天在厨房里煮汤,你用汤做饭,从不用水吗?”
王效明说:“汤也是用水煮的。”当你使用汤,你使用汤,当你使用水,你使用水,这是根据需要的配料。“
王效明给钟艳红一些牛肉丸,告诉他最好用大骨汤煮,这样牛肉球才能发挥出最美味的味道。
钟艳红笑着说:“我看见你整天在厨房里煮汤,你用汤做饭,从不用水吗?”
王效明说:“汤也是用水煮的。”当你使用汤,你使用汤,当你使用水,你使用水,这是根据需要的配料。“
他把钟艳红打发出去,转过身去了商店,梅如玉被一个人从迎徐门口带来,梅如玉看见王效明,然后向王效明挥手说:“小明,你来。”
王效明走过去说:“玉姐,怎么了?”
梅如玉对王效明说:“让我给你介绍一下,这位是省电视台食品部编剧赵良一先生,他也是我的朋友。”赵先生,这就是我告诉你的关于王效明的事,海洋霸王的老板。如果你找不到更合适的题材,你可以到海王那里去试试看。我可以说,他们家的手艺在香港排在第二位,没有人敢说是第一位的。“
四十多岁的赵良义戴着眼镜、休闲衬衫、牛仔裤和一堆书,深情地笑了笑:“王老板这么年轻就开了一家这么大的餐厅,真令人敬佩。”
王效明尴尬地与他握手,说:“赵小姐受宠若惊。”
赵良毅想了一想,说:“那么,我们专栏小组正在全省做一个传统的饮食文化项目,以各地特色饮食为出发点,来解释当地居民的饮食习惯,挖掘其深厚的文化底蕴。”
王效明点点头:“这听起来很有意义。”我看过这样的节目吗?“
赵良毅点点头说:“是的,我们受到了它的启发,但是我们的节目更多的是区域性和文化性的,这也是我们当地饮食文化的总结。”王老板经营一家大酒店,不一定适合照镜子。我们更喜欢做一些更小、更具体的东西,比如本地特色牛肉球、甘草果等等。“
王效明点了点头:“我明白了,我原来设了一个摊位卖牡蛎。”
赵良毅笑着说:“原来王老板也会做牡蛎。”好吧,如果你下次需要拿材料的话,我能来找你吗?“
王效明认为这是一件非常有意义的事情,所以他不假思索地同意了,“如果你不恨它,赵先生可以来找我。”
赵良一没有多留,于是他和梅如玉走了。梅如玉对王效明说:“你应该向他要一张名片,表明你对这件事的重视。”